Okra ή αλλιώς … μπάμιες !

Ένα «κομψό» γυναικείο δάχτυλο !

Οι μπάμιες που μπορούμε να τις συναντήσουμε και με τις ονομασίες «okra» ή «δάχτυλο γυναίκας» είναι μια πάρα πολύ θρεπτική τροφή που συναντάμε πάρα πολύ συχνά στην μεσογειακή κουζίνα.okra

Ωστόσο αυτό που δεν είναι και τόσο γνωστό στο ευρύ κοινό είναι πως οι μπάμιες έχουν πολύ μεγαλύτερη ιστορία αφού χρησιμοποιούνται εδώ και πολλά χρόνια τόσο στην ιατρική όσο και στην φαρμακευτική !

Οι μπάμιες είναι ένα φαγητό που χρονολογείται περίπου 3500 χρόνια πριν και αποτελούσε αγαπημένη συνήθεια των Αιγυπτίων.

Η διατροφική αξία της μπάμιας

Η μπάμια είναι μια εξαιρετική τροφή, πλούσια σε ωφέλιμες φυτικές ίνες και σε πολύτιμα συστατικά και βιταμίνες.

Πιο συγκεκριμένα (για 100 γραμμάρια μπάμιες) :

  • Φυτικές ίνες : 2,5 γραμμάρια
  • Βιταμίνη C : 16,3 χιλιοστόγραμμα
  • Βιταμίνη Α : 283 διεθνείς μονάδες
  • Βιταμίνη Κ : 40 μικρογραμμάρια
  • Βιταμίνη Β6 : 0,2 χιλιοστόγραμμα
  • Φυλλικό οξύ : 46 μικρογραμμάρια
  • Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) : 0,1 χιλιοστόγραμμα
  • Βιταμίνη Β3 (νιασίνη) : 0,9 χιλιοστόγραμμα
  • Μαγγάνιο : 0,3 χιλιοστόγραμμα
  • Μαγνήσιο : 36 χιλιοστόγραμμα
  • Β-καροτίνη : 225 μικρογραμμάρια
  • Λουτεΐνη, Ζεαξανθίνη : 516 μικρογραμμάρια

Τα οφέλη της μπάμιας στον οργανισμό

Η διατροφική αξία της μπάμιας είναι μεν γνωστή, αλλά οι μπάμιες συνεχίζουν να παραμένουν ένα «παρεξηγημένο» λαχανικό. Λόγω της ιδιαίτερης υφής τους (η οποία είναι ελαφρώς κολλώδης) δεν αποτελούν σίγουρα την πιο αγαπημένη τροφή, όχι μόνο των παιδιών αλλά και πολλών ενηλίκων !

Ωστόσο τα οφέλη της μπάμιας στον οργανισμό είναι πολλά και μάλιστα εξαιρετικά σημαντικά ! Μερικά εξ’αυτών είναι τα ακόλουθα :

  • Οι μπάμιες βοηθούν στην πρόληψη της νόσου του διαβήτη.

Αυτό οφείλεται στις πάρα πολλές φυτικές ίνες που περιέχουν καθώς και στα πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην ρύθμιση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα.

  • Οι μπάμιες αδυνατίζουν.

Επίσης λόγω των πολλών φυτικών ινών τους, οι μπάμιες, ενισχύουν τη διαδικασία της απώλειας βάρους.

  • Οι μπάμιες βοηθούν σε νεφρική νόσο

Μετά από πολλές σχετικές μελέτες αποδείχθηκε πωςη κατανάλωση μπάμις σεκαθημερινή βάση μπορεί να μειώσει σημαντικά τα συμπτώματα κάποιας νεφρικής βλάβης !

  • Οι μπάμιες προστατεύουν την έγκυο.

Λόγω του φυλλικού οξέος και της βιταμίνης C που περιέχουν, οι μπάμιες, προλαμβάνουν διάφορες γενετικές ανωμαλίες που μπορούν να προκύψουν στο έμβρυο και εξασφαλίζουν την ομαλή του ανάπτυξη.

  • Οι μπάμιες καταπολεμούν το γήρας.

Με τη βιταμίνη C που περιέχουν οι μπαμιες βοηθούν στην καταπολέμηση του γήρατος και της καταστροφής της επιδερμίδας, και ενισχύουν την παραγωγή κολλαγόνου που βοηθάει στη ανάπλαση των ιστών του δέρματος.

  • Οι μπάμιες δρουν κατά της δυσκοιλιότητας.

Οι πολλές φυτικές ίνες της μπάμιας βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντερικού συστήματος και καταπολεμούν το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας.

  • Οι μπάμιες προλαμβάνουν τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
Αδυνάτισμα, Γενικά Άρθρα ,

Comments are closed.