Kombucha (Κομπούχα) ή «Τσάι της Μαντζουρίας»

Τι είναι η Kombucha (Κομπούχα) ;

Η Kombucha (Κομπούχα) ή και «Τσάι της Μαντζουρίας» όπως μπορεί να το έχει ακούσει κάποιος, είναι ένας ζυμομύκητας που αναπτύσεται με ειδική διαδικασία σε ένα διάλυμα πράσινου ή μαύρου τσαγιού μαζί με ζάχαρη και μαγιά.

Κατά την διαδικασία της ζύμωσης γίνεται η απελευθέρωση όλων των πολύτιμων συστατικών της Kombucha (Κομπούχα).kombucha

Από πού προέρχεται η Kombucha (Κομπούχα) ;

Η Kombucha (Κομπούχα) δημιουργήθηκε αρχικά στην Ανατολή, ενώ στην Ευρώπη και στον προηγμένο δυτικό πολιτισμό έφτασε αρκετά αργότερα. Η χρήση της ακόμα και σήμερα στηρίζεται αποκλειστικά σε θεωρητική βάση, αφού δεν έχουν πραγματοποιηθεί έρευνες και επιστημονικές μελέτες σχετικά με τη δράση της που να απαριθμούν και να επιβεβαιώνουν τα υποτιθέμενα οφέλη της.

Η διάδοσή της έγινε από στόμα σε στόμα και έφτασε και στις μέρες μας στα σπίτια μας. Ωστόσο είναι πραγματικά ωφελιμη η χρήση της ή είναι απλά ένας ακόμα μύθος ;

Διατροφική αξία της Kombucha (Κομπούχα)

Η Kombucha (Κομπούχα) παρουσιάζει την ίδια δράση όπως και το κεφίρ ή το γιαούρτι. Η ιδιαίτερη δράση της οφείλεται δηλαδή σε έναν αριθμό βακτηρίων που περιέχει, που όμως είναι εξαιρετικά ωφέλιμος για τον οργανισμό, αφού παρουσιάζει μεγάλη διατροφική αξία. Επίσης περιέχει και βιταμίνες (βιατμίνη Β1, βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β12 και βιταμίνη C), ένζυμα αλλά και οργανικά οξέα ( οξικό οξύ, γαλακτικό οξύ, γλυκουρονικό οξύ, βουτυρικό οξύ και αμινοξέα).

Οφέλη της Kombucha (Κομπούχα) για τον οργανισμό

Βιταμίνες συμπλέγματος Β : Το σύμπλεγμα βιταμινών Β που περιέχει βοηθούν στην καλή και ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος αλλά και στον μετασχηματισμό των λιπών και των πρωτεϊνών.

Βιταμίνη C : Η βιταμίνη C, όπως είναι γνωστό, τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύει την αποβολή των βλβερών τοξινών από τον οργανισμό.

Γαλακτικό οξύ : Το γαλακτικό οξύ βοηθάει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Γλυκουρονικό οξύ : Το γλυκουρονικό οξύ παρουσιάζει ισχυρή αποτοξινωτική δράση.

Οξικό οξύ : Το οξικό οξύ έχει αντιμικροβιακή και αντισηπτική δράση.

Βουτυρικό οξύ : Το βουτυρικό οξύ διαφυλάσσει την υγεία των εντέρων.

Αμινοξέα : Τέλος, τα αμινοξέα, που είναι από τα πιο βασικά στοιχεία και στα οποία οφείλεται και η παραγωγή και άλλων σημαντικών ενζύμων.

Πού βρίσκω Kombucha (Κομπούχα) ;

Την Kombucha (Κομπούχα) μπορείτε να την βρείτε είτε ως βότανο που παρασκευάζεται ως τσάι, είτε ακόμα και ως διατροφικό συμπλήρωμα. Πλέον στην αγορά κυκλοφορούν αρκετά διατροφικά συμπληρώματα που περιέχουν Kombucha (Κομπούχα).

Η λήψη του όμως είτε ως ρόφημα είτε ως διατροφικό συμπλήρωμα είναι σημαντικό ΝΑ ΑΠΟΦΕΥΓΕΤΑΙ από γυναίκες που διανύουν την περίοδο της εγκυμοσύνης ή που θηλάζουν.

Επίσης είναι πολύ σημαντικό η λήψη του συμπληρώματος να γίνει με τη σύμφωνη γνώμη του θεράποντος ιατρού του ατόμου, ειδικά μάλιστα αν πάσχει από κάποια ασθένεια ή αν λαμβάνει οποιαδήποτε άλλη φαρμακευτική αγωγή.

Γενικά Άρθρα , ,

Comments are closed.