Chayote (Σαγιότε) : Νόστιμο & υγιεινό

Τι είναι το Chayote και πού το βρίσκουμε ;

Το Chayote είναι ένας καρπός που τον βρίσκουμε σχεδόν σε όλες τις τροπικές και υποτροπικές περιοχές του πλανήτη και πιο συγκεκριμένα θεωρείται πως προέρχεται από την περιοχή του Μεξικό. Μάλιστα, στο Μεξικό βρίσκεται σε μεγάλη αφθονία, αλλά καλλιεργείται πλέον και σε ολόκληρη τη Λατινική Αμερική αλλά και σε άλλες περιοχές του κόσμου με το κατάλληλο τροπικό κλίμα.Chayote-adinatisma-greece

Εκτός λοιπόν από το Μεξικό, το εντοπίζουμε σε μεγάλες ποσότητες, και στην Κόστα Ρίκα, τη Βραζιλία, την Αμπχαζία και τη Βελακρούζ.

(!!!) : Το Chayote ως καρπός, εξάγεται από τις τροπικές χώρες όπου καλλιεργείται, σε ολόκληρο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης και της Ευρωπαϊκής Ένωσης αλλά και των Ηνωμένων Πολιτειών.

Ο καρπός Chayote & πληροφορίες

Ο ιδιαίτερος αυτός καρπός, ανήκει στην ευρύτερη οικογένεια του πεπονιού και της κολοκύθας. Το Chayote εμφανισιακά θα μπορούσαμε να πούμε πως θυμίζει πάρα πολύ το αχλάδι και έχει μια πράσινου χρώματος λεία επιφάνεια.

(!!!) : Σημαντικό είναι να αναφέρουμε, πως από το φυτό αυτό, ακόμα και τα φύλλα, οι σπόροι, το στέλεχος αλλά και η ρίζα, είναι ΟΛΑ εδώδιμα !

Εισχωρόντας μέσα από την λεία πράσινη εξωτερική επιφάνεια του καρπού (που είναι μικρού πάχους), συναντάμε μια λευκή σάρκα με τραγανή υφή. Στο κέντρο του καρπού βρίσκεται ένα αρκετά μεγάλο ενδοκάρπιο (κουκούτσι).

Το Chayote είναι πάρα πολύ εύχρηστο στην κουζίνα και την μαγειρική, αφού μπορέι να έχει πάρα πολλές μαγειρικές χρήσεις. Τρώγεται μάλιστα και ωμό αλλά και μαγειρεμένο, όπως και πολλά λαχανικά.

(!!!) : Όταν το Chayote καταναλώνεται ωμό, τότε έχει μια γεύση που θυμίζει έντονα κάτι μεταξύ αγγουριού, μήλου και πεπονιού !

Καλλιέργεια του Chayote

Το Chayote δεν μπορεί να καλλιεργηθεί εύκολα σε μικρούς κήπους, και αυτό οφείλεται στο γεγονός πως απαιτεί αρκετό χώρο για την ανάπτυξή του. Αναπτύσσεται περίπου όπως το αμπέλι. Με λίγα λόγια μπορεί να αναπτυχθεί επάνω στο έδαφος, αλλά εάν λάβει την κατάλληλη υποστήριξη αναρριχάται και μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και τα 12 μέτρα.

Ο καρπός Chayote παράγεται κυρίως από τον μήνα Ιανουάριο έως και τον μήνα αύγουστο.

Σύσταση και διατροφική αξία του Chayote

Το Chayote εκτός από πάρα πολύ γευστικό είναι και πολύ θρεπτικό, αφού παρέχει στον οργανισμό πολλά πολύτιμα διατροφικά στοιχεία όπως :

  • το ασβέστιο
  • οι φυτικές ίνες
  • η βιταμίνη C
  • η βιταμίνη Β6
  • η βιταμίνη Κ
  • ο σίδηρος
  • ο ψευδάργυρος
  • το κάλιο
  • το μαγνήσιο
  • ο χαλκός
  • η νιασίνη
  • το μαγγάνιο
  • το παντοθενικό οξύ
Γενικά Άρθρα , , ,

Comments are closed.