Αλλαντικά : Είναι τελικά επικίνδυνα ή όχι για την υγεία ;;;

Πειρασμός ή απλά κίνδυνος ;

Αγαπημένο φαγητό πολλών, τα αλλαντικά, καταναλώνονται σε ολόκληρο τον κόσμο είτε στο πρωινό γεύμα, είτε σε σνακ, είτε και ως κυρίως γεύμα (μεσημεριανό ή βραδινό).allantika-adinatisma-greece

Το ζαμπόν, το μπέικον, τα λουκάνικα, τα διάφορα σαλάμια … έχουν μια εδραιωμένη θέση τόσο στο ψυγείο όσο και στη διατροφή μας.

Είναι όμως τελικά τόσο επικίνδυνα για την υγεία μας γενικότερα καθώς και για την υγεία της καρδιάς μας ειδικότερα, ή είναι και αυτό ένας ακόμα αστικός μύθος … ;;;

Έρευνα που βάζει τα αλλαντικά … στο στόχαστρο !

Η έρευνα αυτή έλαβε χώρα σε πολλά ευρωπαϊκά κράτη και τους “χτύπησε το καμπανάκι του κινδύνου” !

(!!!) : Σύμφωνα λοιπόν με αυτές τις μελέτες, ΚΑΝΕΝΑΣ δεν πρέπει να καταναλώνει ποσότητα αλλαντικών μεγαλύτερη από 160 περίπου γραμμάρια την κάθε ημέρα !!!

Πρόκειται για μια έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό BMC Medicine και διήρκεσε 13 ολόκληρα χρόνια.

(!!!) : Μετά το πέρας της έρευνας ήταν πλέον πασιφανές πως η μεγάλη και καθημερινή κατανάλωση αλλαντικών είχε πολύ δυσάρεστες συνέπειες στην υγεία του ατόμου και πιο συγκεκριμένα στην υγεία της καρδιάς του !

Οι αριθμοί μίλησαν …

  • ένα άτομο δεν θα πρέπει να καταναλώνει ποσότητα αλλαντικών μεγαλύτερη των 160 γραμμαρίων την κάθε ημέρα
  • ιδανικά το κάθε άτομο θα πρέπει να καταναλώνει ποσότητα αλλαντικών μικρότερη των 20 γραμμαρίων την κάθε ημέρα
  • η υπέρβολική κατανάλωση αλλαντικών (ακόμα και κατά μία ή δύο μόνο φετούλες από σαλάμι την κάθε ημέρα) μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θανάτου κατά 44 % περίπου
  • ο κίνδυνος θανάτου από υπερ-κατανάλωση αλλαντικών εντοπίζεται κυρίως είτε με τη μορφή καρκίνου είτε άλλοτε με τη μορφή καρδιαγγειακού νοσήματος
  • γενικότερα στα αλλαντικά περιέχονται διάφορα νιτρώδη και νιτρικά σε ποσότητα περίπου 40 με 120 mg ανά κιλό
  • είναι γεγονός πως όλα τα αλλαντικά (τα επεξεργασμένα δηλαδή κρέατα) είναι πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά (π.χ. ένα λουκάνικο μπορεί κατά ποσοστό μεγαλύτερο από 50 % του ολικού του βάρους να αποτελείται από λίπος)
  • ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιοπάθειας μπορεί να εκτοξευθεί στο 72 % περίπου για όσους καταναλώνουν τακτικά αλλαντικά
  • περίπου το 3 % των θανάτων μέσα σε ένα χρόνο θα μπορούσε να έχει αποφευχθεί απλά και μόνο με την αποφυγή κατανάλωσης επεξεργασμένου κρέατος σε ποσότητα μεγαλύτερη των 20 γραμμαρίων ημερησίως (μια φέτα μπέικον ισοδυναμεί με περίπου 35 γραμμάρια)

Η υγεία είναι πολύτιμη … γι’αυτό προσέξτε τη διατροφή σας και μην αφήνετε τους “πειρασμούς” να σας στοιχίσουν τη ζωή σας !

Γενικά Άρθρα , ,

Comments are closed.